烘焙之葡萄干饼干

配料:

低筋面粉115克、鸡蛋1个、黄油75克、糖粉60克、葡萄干35克

步骤:

1、黄油在大容器中软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。
2、将鸡蛋打散,取15ml全蛋液加入大容器中,搅拌均匀。
3、将葡萄干切碎,倒入大容器中。
4、将低筋面粉筛入大容器中。
5、将大容器中的面糊搅拌均匀,成为面团。
6、用手把面团整形成宽约6cm,高约4cm的长方体,用保鲜膜包好放入冰箱冷冻至硬。
7、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片状,并放在铺好硅胶垫的烤盘上。
8、烤箱165度预热好,将烤盘放在中层烤20分钟左右,烤至表面呈金黄色即可。

烤后说明:

1、方子参考自君之的蔓越莓饼干。由于没有蔓越莓,就用家人喜欢的葡萄干来代替。

2、将片状面团铺在烤盘上时,注意间隔要宽些,避免相邻的饼干加热后沾在一起,影响美观。我这个就已经是被影响到了。

3、用硅胶垫其实不是太好,热度高的时候容易走样,导致饼干会点扭曲了。




[本日志由 公主 于 2011-06-16 04:31 PM 编辑]
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Tags: 烘焙 饼干 葡萄干 黄油
评论: 3 | 引用: 0 | 查看次数: 1263
  • 1
王子 [2011-06-17 11:19 PM]
非常好吃~爱吃饼干多少过蛋高~
白饭鱼 [2011-06-20 09:03 PM]
口水ING
PS 偶想知道哪种烤箱比较好用
公主 [2011-06-21 04:30 PM]
引用来自 白饭鱼 引用来自 白饭鱼
口水ING
PS 偶想知道哪种烤箱比较好用


我是用长帝25B这款,家用很好用。
  • 1
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