蛋果子:呶呶的小馒头

配料:

马铃薯淀粉135克、低筋面粉20克、脱脂奶粉25克、糖粉35克、全蛋45克、泡打粉1小勺(5ML)

步骤:

1、鸡蛋在大碗里打散,加入糖粉搅拌均匀。
2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉(没有用全脂也可)混合过筛入大碗里。
3、用手捏成光滑的面团,并根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量,面团需要具有合适的软硬程度,不粘软,也不因为干燥而开裂。
4、把做好的面团用手捏成黄豆大小的小圆球。
5、把小圆球摆在烤盘上,小圆球之间留出一定空隙,将烤盘放入预热好180度的烤箱中层,烤15分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。

烤后说明:

1、制作过程很简单,最麻烦的就是捏成小圆球那一步,我是越捏越大啊。
2、烤得开裂了,下次再改进。




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