烘焙之蜂蜜蛋糕

配料(该份量可制作小模具10个左右):

低筋面粉80克,室温鸡蛋2个,蜂蜜40克,细砂糖40克,色拉油(无味植物油)30ml

步骤:

1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中,打入鸡蛋。
2、盆里倒入热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。
3、一开始用低速搅拌,等形成细腻的乳沫后,换高速搅拌,直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
4、在打发好的蛋糊里筛入一半的低筋面粉,并用橡皮刮刀以从底部向上翻拌,拌匀后再筛入另一半低粉并拌匀。
5、在拌好的面糊里倒入植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
6、把蛋糕糊倒入小模具里,2/3满。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤15分钟左右,表面金黄色,用牙签刺入拔出无沾着物即可出炉。

抹上草莓酱也很棒!




[本日志由 公主 于 2012-02-13 00:37 AM 编辑]
文章来自: 本站原创
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Tags: 烘焙 蛋糕 美食 DIY
评论: 2 | 引用: 0 | 查看次数: 1117
  • 1
王子 [2012-02-13 03:21 PM]
好好吃~加上草莓酱特别好吃~
叶子 [2012-03-27 10:18 AM]
做的真好,学习了,我做了几次都没发好
  • 1
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