烘焙之椰蓉蛋白饼干

配料:

蛋白2个,椰蓉70克,糖粉70克

步骤:

1、用打蛋器将蛋白先用低速打发到呈鱼眼泡的状态,分三次加入糖粉,继续打发鸡蛋一直到提起打蛋器,蛋白能拉出一个弯曲下垂的尖角(湿性发泡)。
2、在打发好的蛋白里加入椰蓉。
3、用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使椰蓉和蛋白混合均匀。拌的时候要小心,不要画圈搅拌,也不要搅拌过长时间,以免打发好的蛋白消泡。
4、把拌好的面糊装入裱花袋里,在烤盘上挤出1元硬币大小的小面糊。
5、把挤好的面糊放入预热好的烤箱中层,170度,20分钟左右,表面微金黄色即可。




[本日志由 公主 于 2012-04-11 00:31 AM 编辑]
文章来自: 本站原创
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Tags: 烘焙 饼干 美食 DIY
评论: 1 | 引用: 0 | 查看次数: 1172
  • 1
王子 [2012-03-14 10:03 AM]
好甜的哇~
  • 1
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