【照烧鸡腿饭】香嫩入味的日式便当

【照烧鸡腿饭】

 

罗嗦几句:

有些东西看起来很难做,其实做起来并不会很难,尝试一下看看吧,你会发现其实你也可以做出既好吃又吸人眼球的美味佳肴,让品尝者对你的厨艺留下深刻的印象!这个鸡腿肉哇,肉质真的是很嫩,很适合小朋友吃的!不过还是要提醒一下,给小朋友吃荤食,最好是中午吃哦,晚餐吃清淡点就好啦!就酱,开始做菜吧!

 

准备材料:

必备项:生鸡腿一个(冷冻过的要提前解冻)

可选项:米饭一碗(没煮熟的话要先煮熟)、配菜若干(随便什么,你喜欢就好)

调味料:老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、盐、白砂糖、黑胡椒粉、料酒、五香粉、油

 

烹制步骤:

1、鸡腿洗净,控干水分,在鸡腿上方切一个小口,沿着鸡骨方向慢慢往下切,去除鸡骨,切断鸡腿筋,将一整片鸡肉摊开,用刀背拍松,用叉子在鸡皮上扎一些小洞。

2、把鸡腿放在盘子时在,倒入料酒,抹上不许盐和五香粉腌制半小时。

3、取一小碗,倒入小半碗清水,倒入老抽、生抽、蚝油、蜂蜜各一大勺,加入盐、白砂糖各一小勺,洒一些黑胡椒粉,搅拌均匀形成照烧汁。

4、在锅内倒入少许油,烧热后转中火,将鸡皮方向向下放入油锅煎至表面金黄。

5、将鸡腿翻面,倒入照烧汁,用铲子不停搅拌防止粘锅。

6、烧至照烧汁浓稠,即可关火。

7、取出鸡腿凉一会儿再切成块,摆盘自由发挥,最后淋上剩余的照烧汁即可。




[本日志由 公主 于 2015-02-16 07:16 PM 编辑]
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Tags: 米饭 鸡腿 鸡肉 便当 中餐
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