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香喷喷的芝麻馒头

配料:

中筋面粉250克、酵母5克、温水130克、炒熟的芝麻10克、盐1克

步骤:

1、将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。

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Tags: 面点 馒头 发酵

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甜滋滋的红糖馒头

配料:

红糖35g,冷水60g,温水60g,中筋面粉240g,酵母粉5g

步骤:

1、红糖放在锅里,加入10g冷水,拌成浓稠的糖浆,用小火熬成焦糖。整个过程不要搅拌,直到闻到焦糖的香味,关火倒入剩下的50g的冷水,稀释成焦糖浆备用。
2、60g温水中加入5g酵母粉,搅拌均匀呈乳液状,静置5分钟。

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Tags: 面点 馒头 美食 自制

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