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献给老公的爱——雪山黑森林

这个是呶呶爸生日的时候,我给呶呶爸做的黑森林蛋糕,参考了君之的方子,根据现有材料自己重新设计过的,命名为雪山黑森林。

蛋糕本体是巧克力戚风蛋糕,奶油其实是椰子慕斯,成品图如下:

一、制作八寸巧克力戚风蛋糕

配料:

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以前做蛋糕,因为都是自己家的人吃,所以没有去加奶油、做造型。这次不同,ZY要做个生日蛋糕送给她爸爸以表孝心,所以我们又购置了不少材料,准备大干一场。先上个成品图吧:

由于ZY和PJ都是新手,我也才入门不久,估计要花上比较久的时间,所以上午我们先做了手指饼干备用,下午才开始做戚风蛋糕,出炉晾凉的时候开始打发奶油,蛋糕凉后就开始裱花做造型,整个过程大约用了五小时。

一、制作手指饼干

教程由此进

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烘焙之天使蛋糕(呶呶的生日蛋糕)

参考的是君之的方子。

必备材料:蛋清3个,糖粉70g,低筋面粉40g

参考材料:蛋清3个,糖粉70g,低筋面粉35g,玉米淀粉5g,葡萄干适量。

1、取一个无水无油的大容器,用分蛋器将蛋白分离到容器中。剩余的蛋黄可以做蜂蜜蛋黄饼干(点此看教程)

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